Tvaroh je obľúbenou potravinou už niekoľko desiatok rokov a jeho popularita stále narastá. Nielenže je vynikajúci pri diétach, ale navyše aj skvelo chutí a jedlám dodáva ten správny šmrnc. Vyrába sa z kravského mlieka ktoré sa tepelne ošetrí pričom sa zrazí kyselina mliečna. Aby bola jeho trvanlivosť predĺžená, tvaroh sa ešte termizuje. Výrobcovia ho triedia podľa sušiny a podľa množstva tuku v sušine. Poznáme tri základné kategórie: –      tučný tvaroh (až 38 % tuku, 28 % sušina), –      mäkký tvaroh […]