Pre gurmánov

•  200 – 300 g mletého hovädzieho mäsa
•  sušený cesnak
•  4 kuracie prsia
•  mleté čierne korenie
•  sójová omáčka
•  mletá rasca
•  olej
•  soľ
•  uvarená ryža, slaninka, zelené fazuľky (na dochutenie hotových špízov)

Kuracie prsia rozklepte na plátky, posoľte, okoreňte a nechajte približne desať minút postáť. Mleté mäsko posoľte, ochuťte mletou rascou, cesnakom a sójovou omáčkou. Každý plátok kuracieho mäsa potrite ochuteným mletým mäsom a zaviňte do rolky. Rolku potom nakrájajte na asi tri centimetre široké kúsky ktoré budete napichovať na vidlicu.

Hotové špízy podávajte napríklad s plátkami slaninky, varenou ryžou alebo zelenými fazuľkami.

Kurací špíz

•  400 g kuracích pŕs
•  1 menšia cuketa
•  2 lyžičky mangovej omáčky (alebo manga)
•  citrónová šťava
•  papriková pasta
•  korenie na hydinu
•  grilovacie korenie
•  olej
•  soľ
•  sušený cesnak

Umyte kuracie prsia, osušte ich a nakrájajte na kúsky. Z oleja, mangovej omáčky (alebo úplne rozmixovaného manga), soli, citrónovej šťavy a korení na grilovanie a hydinu pripravte marinádu. Do nej potom vložte kuracie mäso a poriadne premiešajte. Cuketku pokrájajte na kolieska, posoľte a posypte cesnakom. Na ihlu striedavo napichujte kúsky mäsa a kolieska cukety, uložte na gril a polievajte zvyšnou marinádou.

Expresné špízy

•  špekáčiky, cibuľa, olej, čierne korenie, slaninka

Expresné špízy sú mimoriadne jednoduché, nenáročné a navyše chutné. Špekáčiky nakrájajte na plátky hrubé asi centimeter, slaninku na plátky hrubé pár milimetrov. Cibuľu ošúpte a rozrežte na štyri časti. Jednotlivé kúsky striedavo napichujte na ihlicu a tesne pred grilovaním jemne okoreňte. Počas samotného grilovania majte pri ruke malú misku s olejom aby sa špízy občas potreli pre chrumkavosť. Podávajte s čerstvým mäkkým chlebom a horčicou.

Napísala: Zuzana Šusterová

FOTO: freedigitalphotos.net